Как только не «обзывают» это творожное печенье: и «Треугольники», и «Поцелуйчики», и «Гусиные лапки»… Но какова бы ни была словесная обертка, кулинарная суть остается одна. Если вы любите, чтобы в тесте доминировал творог, это печенье вам уж точно понравится. В рецепте нет яиц поэтому лакомство можно с чистой совестью и без опаски давать самым младшим членам семьи. А дети постарше и разрешения спрашивать не будут. Отвернулся, а маленькое чудо уже с наслаждением жует румяное печенье и держит в пухлых ручках наготове еще парочку. Именно поэтому я и не могу сказать, сколько всего получается выпечки из четверти килограмма творога, подсчитать нереально. Но на большое чаепитие хватит. Давайте печь самое вкусное творожное печенье «Треугольники», пошаговый рецепт можно использовать в качестве удобной шпаргалки.
Как приготовить творожное печенье «Треугольники» (простой пошаговый рецепт с фото):
|
1
|
С чего начать? Я обычно начинаю печь с включения духовки. Пока она разогревается, я успеваю сделать тесто и «оформить» первую партию заготовок. Как вы заметили, я готовлю такое печенье всего из 4 основных ингредиентов. Ванилин – это так, баловство. Ни соды или разрыхлителя, ни яиц я не кладу. И выпечка выходит первоклассной. И получается всегда, нужно сказать. Теперь масло. В принципе, его можно не размягчать. Ведь качественное масло даже в охлажденном состоянии податливое. Но если вы используете маргарин, выньте его заблаговременно из холодильника. Нарежьте на небольшие кусочки. Сложите в миску для замеса творожного теста. |
|
2
|
Добавьте творог. Что мне особо нравится в этом рецепте, творог подойдет любой. Лишь бы свежий. С домашним творожком печенье получается мягким, бархатистым. Обезжиренный продукт придает приятную кислинку. Так что смело добавляйте то, чем богат ваш холодильник. |
|
3
|
Разомните масло с творогом вилкой. Постарайтесь сделать массу однородной. |
|
4
|
Всыпьте просеянную муку. Никакой соды или разрыхлителя не нужно. Помните? Можно всыпать малюсенькую щепотку соли. Готовят, она усиливает вкус. Но я разницы не почувствовала, если честно. |
|
5
|
Перемешайте. Быстро замесите мягкое тесто. |
|
6
|
От эластичной, податливой и не липнущей к рукам массы отделите третью часть. Раскатайте в пласт толщиной около 0,4-0,5 см. |
|
7
|
При помощи стакана или специальной круглой формочки для печенья вырежьте заготовки для творожного печенья. Чем больше диаметр круга, тем больше получатся «Треугольники». |
|
8
|
Обваляйте каждый кругляш в сахаре с обеих сторон. Дополнительно можно подсыпать ореховую крошку, корицу. Ваниль мы уже добавили в тесто, поэтому она будет лишней. |
|
9
|
Сверните заготовку пополам. |
|
10
|
А потом еще раз пополам. |
|
11
|
Творожные «Треугольники» готовы к выпечке. Застелите противень бумагой. Смажьте маслом. Выложите заготовки печенья на расстоянии друг от друга. Духовка прогрелась до 180-200 градусов? Отлично! Отправляйте противень с пока бледным и непривлекательным печеньем в духовой шкаф. |
|
12
|
Выпечка зазолотилась? Вынимайте ее и перекладывайте в мисочку или вазочку. Стоит замешкаться, и печенье «припаяется» к противню карамельным бочком. |
Видеорецепт
Приятного!
