Лучшие рецепты фаршированных кальмаров с начинкой из крабовых палочек — очень вкусно

Готовить кальмары, фаршированные крабовыми палочками, очень просто, а есть их – невероятно вкусно! Нежные тушки морских моллюсков можно начинить любыми продуктами, которые не диссонируют с их вкусом. Давайте возьмем за основу популярную имитацию мяса крабов? С бело-красными палочками отлично сочетается сыр, вареный рис, лук, сладкая кукуруза, обжаренные грибы-шампиньоны. Приправим начинку небольшим количеством чеснока, молотого перца и ароматных трав – получится восхитительно! Фаршированные кальмаровые тушки можно обжарить или запечь в духовке до румяной корочки – как больше нравится. А можно отварить заранее и подавать в качестве холодной закуски. Рецептов и вариантов – море. Главное правило – не готовить их долго, иначе мягкое мясо станет «резиновым».

Содержание:

• Сочные кальмары, фаршированные крабовыми палочками, сыром и чесноком – простой, вкусный рецепт
• Запеченные в духовке кальмары, фаршированные начинкой из крабовых палочек, яиц и сыра
• Фаршированные тушки кальмаров с крабовым салатом – идеальная закуска к праздничному столу
• Интересный рецепт фаршированных кальмаров с вареным рисом, крабовым мясом (палочками) и кукурузой
• Очень вкусная начинка для фаршировки кальмаров – грибы и крабовые палочки
• Видео рецепт

Сочные кальмары, фаршированные крабовыми палочками, сыром и чесноком – простой, вкусный рецепт

Какие понадобятся ингредиенты:

• кальмары свежемороженые – 2 тушки среднего размера;
• крабовые палочки – 100 г;
• сыр твердых или полутвердых сортов – 50 г;
• чеснок свежий – 1 зубец;
• майонез – 1-2 ст. л.;
• соль поваренная – по вкусу.

Как приготовить блюдо – пошаговый рецепт:

1. Кальмары разморозить при комнатной температуре. Если не очищены, необходимо извлечь внутренности, включая хитиновую пластину, снять пленку внутри и снаружи. Подготовленные тушки опустить в кипящую воду, проварить в течение 2-х минут. Дольше готовить не рекомендуется – нежные морепродукты станут «резиновыми». Отваренные тушки вынуть из кастрюли, переложить на тарелку.
2. Приготовить начинку. Для этого необходимо измельчить при помощи средней или мелкой терки крабовые палочки и сыр. Чеснок можно также натереть или пропустить через пресс. Все смешать в глубокой миске, заправить майонезом и немного посолить. Хорошо перемешать начинку.
3. Плотно нафаршировать кальмары крабово-сырной начинкой, затянуть тарелку с закуской пленкой, отправить в холодильник минимум на 1 час.

   
4. Охлажденные тушки нарезать порционными кружочками и выложить на большое плоское блюдо. Кальмары получаются очень нежными, а начинка – пикантной. Отличное сочетание!

Запеченные в духовке кальмары, фаршированные начинкой из крабовых палочек, яиц и сыра

Какие продукты необходимы:

• кальмары – 4-8 шт. (в зависимости от размера);
• крабовые палочки – 250 г;
• твердый сыр – 120 г;
• яйца куриные, отборные – 2 шт.;
• майонез – 2-3 ст. л.;
• соль, свежемолотый перец – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления:

1. Если кальмары замороженные – разморозить наиболее щадящим способом (в основной камере холодильника). Если тушки целые – разделать. Удалить все лишнее – голову, внутренности, снять пленку. Для приготовления закуски понадобится только мантия и щупальца.
2. Аккуратно срезать плавники, вместе со щупальцами нарезать мелкими кусочками.
3. Палочки и яйца измельчить кубиком.
4. Сыр натереть на крупной терке. Часть сыра, примерно 30-40 г, пока отложить.
5. Все измельченные ингредиенты перемешать, добавив немного майонеза, посолить, приправить перцем.
   

   По желанию можно использовать другие специи – чеснок, прованские травы, базилик, тимьян, орегано и пр.
6. Нафаршировать внутреннюю полость подготовленных кальмаров примерно на 3/4. Не следует фаршировать слишком плотно, чтобы в процессе запекания начинка не разорвала оболочку. Скрепить края отверстий зубочистками, потом выложить фаршированные тушки на противень.
7. Запекать 15 минут в разогретой духовке, при 180 градусах. Затем вытащить зубочистки, а поверхность закуски смазать небольшим количеством майонеза, посыпать отложенным сыром, вернуть в духовку еще на 5 минут, чтобы образовалась красивая корочка.

Фаршированные тушки кальмаров с крабовым салатом – идеальная закуска к праздничному столу

Состав блюда (примерно на 4 порции):

• кальмары – 4 средние тушки;
• отварной рис (лучше длинный) – 100 г;
• яйца, категория С-1 – 2 шт.;
• крабовые палочки – 100 г;
• майонез (можно заменить сметаной) – 3 ст. л.;
• свежая зелень (любая) – для украшения.

Как будем готовить:

1. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде, почистить, нарезать кубиком.
2. Таким же способом измельчить крабовые палочки, пересыпать к яйцам.
3. Рис промыть, сварить до готовности в подсоленной воде (допускается, чтобы крупа была слегка недоваренной, но не твердой), остудить.
4. При необходимости разморозить кальмаров, почистить их от внутренней и внешней пленки, удалить содержимое мантийной полости. В кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли, опустить в кипящую жидкость тушки. Готовить буквально 30-40 секунд, сразу вынуть и оставить остывать.
5. Смешать компоненты начинки: измельченные палочки, яйца, вареный рис, заправить все майонезом, посолить, поперчить.
6. Начинить кальмаровые тушки салатом, не слишком утрамбовывая начинку. Чтобы «фарш» не вываливался при запекании, отверстие нужно закрыть, сколов края мантии деревянными зубочистками.
7. Оставшийся майонез нанести сверху на заготовки, отправить их в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут.

Блюдо покроется золотистой корочкой, станет мягким и сочным. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Рецепт фаршированных кальмаров с вареным рисом, крабовым мясом (палочками) и кукурузой

Перечень необходимых продуктов:

• кальмары – 3 умеренно крупные тушки;
• рис (сухая крупа, длиннозерная, пропаренная) – о,5 стакана;
• консервированная кукуруза – 100 г;
• крабовые палочки – 100 г;
• репчатый лук – 2 небольшие луковицы;
• масло растительное, без запаха – 30 мл;
• яйца куриные (категория СО) – 2 шт.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• молотый черный перец – щепотка;
• зелень – маленький пучок (для подачи).

Алгоритм приготовления по шагам:

1. Промыть до прозрачной воды рисовую крупу, отварить ее до готовности, залив водой в соотношении 1 к 2.
2. Лук мелко порубить, обжарить до золотистого цвета в разогретом масле.
3. Сваренные вкрутую яйца и крабовые палочки порезать на маленькие кубики. Добавить вместе с кукурузой на сковороду к луку, посолить, приправить перцем, обжарить все вместе, помешивая, в течение 1-2 минут, убрать с плиты.
   

   Также в начинку можно добавить немного свежего или консервированного зеленого горошка – получится тоже вкусно.

4. Размороженные и очищенные мантии кальмаров опустить на 1,5-2 минуты в кипящую воду. Остудить, нафаршировать рисово-крабовой начинкой, заполняя тушки на 2/3. Края соединить между собой, заколоть зубочисткой.
5. Запечь в заранее прогретой до 190 градусов духовке в течение 7-10 минут, до появления легкой корочки.

Подавать можно сразу или полностью охладить, а потом нарезать порционными кружочками.

Очень вкусная начинка для фаршировки кальмаров – грибы и крабовые палочки

Список компонентов блюда:

• кальмары – 3-4 тушки;
• свежие шампиньоны – 300 г;
• крабовые палочки – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт. среднего размера;
• масло подсолнечное, дезодорированное – для обжаривания;
• жирные сливки или сметана – 50-70 г;
• соль – пара щепоток;
• черный перец, прованская смесь трав, сушеный чеснок, укроп – на выбор, по вкусу.

Поэтапный рецепт приготовления:

1. Очистить, мелко порезать луковицу, пересыпать ее в разогретое на сковороде масло. Обжарить, помешивая, до мягкости.
2. В это время мелкими кубиками нарезать грибы. Затем отправить их обжариваться к луку.
3. Когда грибы будут готовы, добавить соль, специи, перемешать, влить сливки или положить сметану. Все хорошо перемешать и прогреть на небольшом огне, пока соус не загустеет.
4. Когда грибы остынут, добавить к ним мелко нарезанные крабовые палочки, перемешать, довести до вкуса солью и специями.
5. Почищенные кальмары отварить в течение 2-х минут, нафаршировать крабово-грибной начинкой. Скрепить края при помощи деревянных шпажек, обжарить закуску на сковороде (по 2-3 минуты с каждой стороны) или запечь в духовке (7-10 минут при 180 градусах).

Подавать, посыпав измельченной зеленью.

Видео рецепт

Приятного аппетита!

Похожие записи:

Отличные рецепты лаваша с аппетитной начинкой из крабовых палочек — вкусные рулеты и не только Готовим очень вкусные и нежные котлеты из кальмаров из простых продуктов Очень вкусные рецепты котлет из крабовых палочек Оригинальные рецепты недорогих закусок для фуршета на работе — удивите коллег Простые рецепты фаршированных шампиньонов, запеченных в духовке Закуски к коньяку — вкусные и быстрые рецепты Завтрак из яиц: вкусные и быстрые рецепты с фото Слоеные салаты — ТОП-20 рецептов на Новый год 2023 Очень вкусные рецепты начинки для тарталеток Готовим вкусный завтрак из лаваша 20 простых и вкусных салатов, которые подойдут на все случаи жизни Очень вкусные рецепты салатов с фасолью и сухариками — простое блюдо за считаные минуты Лучшие рецепты запекания гуся с яблоками в духовке — очень вкусно, сочно, с хрустящей корочкой Вкусные салаты без майонеза – ТОП-23 рецептов на Новый год 2023 Ароматные шампиньоны на мангале — как вкусно приготовить грибной шашлык Вкуснейшие рецепты минтая в духовке — попробуйте обязательно

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.