Вкуснейшие маринованные помидоры по-корейски — рецепты острой закуски

Сочные, ароматные, в меру острые, маринованные помидоры по-корейски относятся к закускам рекордно быстрого приготовления с доступным набором ингредиентов. В зависимости от конкретного рецепта, на готовку вы потратите от 7 до 10 минут, останется только дождаться, когда томаты хорошо пропитаются фирменный корейским маринадом. Самыми вкусными получаются помидоры, выдержанные в холодильнике от 8 часов до 1 суток, что, согласитесь, не так уж и долго.

Содержание:

• Красные помидоры быстрого приготовления дольками по-корейски
• Как сделать помидоры по-корейски быстро и вкусно в пакете?
• Помидоры по-корейски на зиму – самый вкусный рецепт c приправой для моркови
• Как приготовить быстрые помидоры по-корейски в 3-литровой банке с уксусом?
• Быстрый рецепт корейских помидоров с чесноком и зеленью за сутки
• Зеленые помидоры по-корейски, маринованные быстрым способом
• Маринуем помидоры по-корейски в домашних условиях – видео рецепт

Красные помидоры быстрого приготовления дольками по-корейски

Для приготовления потребуется:

• помидоры – 1 кг;
• болгарский перец – 1 мясистый, крупный стручок;
• жгучий перец – 0,5-1 стручок (по вкусу);
• чеснок – 7 зубцов (небольшая головка);
• столовый уксус (9-процентный) – 35 мл;
• подсолнечное масло без запаха – 50 мл;
• соль столовая – 1 ст. л. (безверха);
• сахарный песок – 1,5 ст. л.;
• зелень (петрушка, кинза – оба вида или один — на выбор) – пучок.

Как приготовить – рассказываем поэтапно, с фото:

1. Помидоры помыть, нарезать небольшими дольками примерно одинакового размера.
2. Приготовить острую корейскую заливку. Для этого нужно порезать кусками произвольной формы оба вида перца и сложить их в чашу блендера. Добавить туда очищенный чеснок, крупно порубленную зелень, соль, сахар и масло.
3. Пробить все блендером до мелких кусочков. Вылить уксус, перемешать. Пикантный маринад готов.
4. Помыть и просушить банку подходящего объема. Вместо банки можно взять другую глубокую емкость из стекла, керамики или пищевого пластика. Выложить слой помидорных долек. Сверху полить маринадом.
5. Выложить по такой схеме все помидоры. Сначала может показаться, что жидкости недостаточно для полноценного маринования, но в процессе настаивания томаты пустят много сока. Также во время маринования рекомендуется иногда аккуратно встряхивать банку, чтобы кусочки пропитывались заливкой более равномерно.

Заполненную банку отправить в холодильник минимум на 6 часов. Чем дольше будут настаиваться помидоры, тем более насыщенным будет их вкус.

Как сделать помидоры по-корейски быстро и вкусно в пакете?

Из чего будем готовить:

• помидоры небольшого размера, крепкие – 1 кг;
• сладкий перец (крупный стручок) – 1 шт.;
• горький перец – половинка стручка (можно больше – по вкусу);
• свежий чеснок – 7 зубчиков;
• петрушка, укроп – по половине пучка;
• масло подсолнечное, дезодорированное – 50 мл;
• уксус 9-процентной концентрации – 30 мл;
• кориандр молотый – 0,5 ч. л.;
• свежемолотый черный перец – 1-2 щепотки;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.

Как сделать закуску:

1. Каждый помидор разрезать на 4 дольки (сначала пополам, а затем каждую половинку еще на 2 одинаковых части).
2. В блендер отправить почищенный от шелухи чеснок, тщательно вымытую зелень, сладкий и горький перец. Если любите очень острые закуски, семена из жгучего перца можно не вынимать.
3. Измельчить компоненты блендером до кашицеобразной консистенции. Добавить молотые специи – кориандр (семена кинзы) и черный перец.
4. Туда же высыпать соль с сахаром, вылить масло с уксусом. Размешать и попробовать на вкус. Если чего-то не хватает (остроты, сладости, кислоты) – добавить.
5. Уложить резаные помидоры в пакет, туда же вылить пикантный корейский соус.
6. Закрыть (завязать) пакет, аккуратно перемешать его содержимое. Положить закуску в холод.

Теперь осталось выждать 4-6 часов, и можно пробовать.

Помидоры по-корейски на зиму – самый вкусный рецепт c приправой для моркови

Понадобятся такие продукты:

• помидоры (любого размера, но не переспевшие) – 1 кг;
• болгарский перец – 150 г;
• чеснок, перец чили – по 20-25 г;
• сахар-песок – 40 г;
• соль (без добавок) – 20 г;
• готовая приправа для корейской моркови — 1 ст. л.;
• зелень кинзы и петрушки – по 30 г;
• горчица (порошок) – 20 г;
• уксус (6%) – 50 мл;
• растительное масло – 120 мл;
• аспирин – 1 таблетка.

Порядок готовки по шагам:

1. Перец, почищенный от семян, с удаленными плодоножками, а также чесночные зубчики пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
2. Добавить соль, масло, сахар, уксус, горчицу, приправу для корейской морковки. Все тщательно перемешать.
3. Зелень помыть, обсушить, мелко порезать, высыпать в пряно-овощную массу.
4. Туда же высыпать размолотый в порошок аспирин. Перемешать.
5. Помидоры вымыть, насухо вытереть, порезать небольшими дольками.
6. Выкладывать заготовку слоями в сухие стерильные банки, чередуя томаты с заливкой. Если жидкости будет мало, долить в банку кипяток. Укупорить консервацию простерилизованными крышками. Хранить в темном, холодном месте до зимы (в сухом погребе или холодильнике).

Как приготовить быстрые помидоры по-корейски в 3-литровой банке с уксусом?

Требуемые продукты (на трехлитровую банку):

• помидоры – 2 кг;
• сладкий перец – 3-4 шт. (обычный, не паприка);
• чеснок – 2 головки (среднего размера);
• острый перец – 0,5-1 шт.;
• свежий укроп, петрушка – по пучку;
• столовый уксус (9%), подсолнечное масло, сахар – по 90 г;
• соль поваренная – 2 ст. л.

Способ приготовления в домашних условиях:

1. Всю зелень помыть, просушить, мелко нарубить ножом.
2. Стручки сладкого и острого перцев разрезать, удалить семена и перепонки, мякоть нарезать крупными кусками. Очистить чеснок и пересыпать в блендер, туда же отправить нарезанный ранее перец. Измельчить все до консистенции пюре.
3. Вылить чесночно-перечное пюре к рубленой зелени, хорошо перемешать.
4. Помидоры вымыть, каждый плод разрезать на 4 части (если томаты крупные – на 6-8 частей). В чистую, сухую 3-литровую банку выложить слоями четвертинки томатов, каждый слой покрывая кашицей из овощей и зелени.
5. Приготовить заливку. Для этого в глубокой миске смешать соль, сахар, уксус и масло. Размешать до полного или частичного растворения крупинок.
6. Вылить получившуюся смесь в банку, закрыть крышкой. Аккуратно перевернуть банку несколько раз, чтобы заливка равномерно распределились по помидорам. Отправить в холод на сутки.

Периодически вынимать тару и осторожно наклонять ее из стороны в сторону, чтобы ее содержимое перемешивалось.

Быстрый рецепт корейских помидоров с чесноком и зеленью за сутки

Ингредиенты:

• помидоры черри или сливовидные томаты небольшого размера – 1 кг;
• репчатый лук – 1-2 луковицы;
• чеснок – 3 дольки (крупные);
• кинза, петрушка (можно взять и другую зелень – по желанию) – по небольшому пучку;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 45 г;
• уксус (9%) – 40 мл;
• рафинированное подсолнечное масло – 50 мл;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• болгарский перец – 1-2 шт.;
• острый перец – 0,25-0,5 шт.

Как замариновать – подробная кулинарная инструкция:

1. Чистые, насухо вытертые помидоры порезать на 2 части, предварительно удалив плодоножку.
2. Лук, весь перец, чеснок и зелень перекрутить через мясорубку.
3. В отдельной емкости смешать соевый соус, соль, масло, уксус и сахар. Размешать вилкой или венчиком, чтобы сухие ингредиенты разошлись по жидким.
4. Вылить заправку к кашице из овощей и зелени. Перемешать.
5. Выложить половинки черри в пищевой контейнер или банку слоями, заливая их пряной заправкой.

Мариновать закуску 8-12 часов в холоде.

Зеленые помидоры по-корейски, маринованные быстрым способом

Будет нужно:

• зеленые (бурые) помидоры – 1 кг;
• морковь, острый и сладкий перец – по 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубца;
• уксус винный, подсолнечное масло – по 2 ст. л.;
• кунжутное масло (если нет, можно взять подсолнечное) – 4 шт.;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л;
• зерна кориандра – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. Порезать помидоры кружочками или полукружьями толщиной примерно 0,5 см. Выложить в миску и положить соль. Перемешать, дать постоять 30 минут. Выделившийся при этом сок вылить – он не понадобится.
2. Морковь натереть на терке для корейских закусок и салатов.
3. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой.
4. Все нарезанные овощи поместить в одну кастрюлю, добавить чеснок, пропущенный через пресс, сахар и уксус.
5. Растительное масло (подсолнечное и кунжутное) вылить в сковороду и разогреть. Затем выложить в него крупно перемолотый кориандр и нарезанный колечками острый перец. Прогреть специи в течение 30-60 секунд.
6. Вылить горячее ароматное масло в кастрюлю с овощной смесью, перемешать. Отправить в холодильник, накрыв крышкой, на 3-6 часов для маринования (можно и на более длительное время).

Яркая, вкусная, красивая, пикантная закуска.

Маринуем помидоры по-корейски в домашних условиях – видео рецепт

Приятного аппетита!

Похожие записи:

Огурцы по-корейски на зиму — рецепты вкусной заготовки впрок Рецепты салатов из зеленых помидоров на зиму Огурцы по-корейски быстрого приготовления — нереально вкусно Вкусные салаты без майонеза – ТОП-23 рецептов на Новый год 2023 Сейчас самое время для приготовления быстрых кабачков по-корейски — вкусные рецепты для вас Самые вкусные, простые и быстрые рецепты улетных кабачков по-корейски на зиму Заготавливаем чесночные стрелки на зиму по проверенным рецептам Готовим очень вкусные маринованные шампиньоны быстро и просто — лучшие рецепты приготовления Сочная, вкусная, хрустящая маринованная капуста быстрого приготовления Завтрак из яиц: вкусные и быстрые рецепты с фото Маринуем вкусный, хрустящий лук к шашлыку и салатам — быстрые рецепты с уксусом и не только Очень вкусные рецепты начинки для тарталеток Самые простые рецепты Тещиного языка из баклажанов — заготавливаем на зиму вкусный салат 20 простых и вкусных салатов, которые подойдут на все случаи жизни Очень вкусная кабачковая икра с добавлением майонеза — самые простые рецепты Лучшие рецепты очень красивого и вкусного салата «Гнездо глухаря» — для любого праздника

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.