Запекаем в духовке сочную свинину с ананасами под сыром

Свинина с ананасами и сыром, запеченная в духовке

Сочетание мяса и ананасов давно по достоинству оценено самыми требовательными гурманами. Такое блюдо понравится всем хозяйкам, т. к. его можно подать и в будний день, и в праздник, а вкус придется по душе людям всех возрастов. Пикантная свинина с ананасами и сыром, запеченная в духовке – один из самых удачных вариантов этого сочетания. Давайте попробуем! Предлагаем изучить проверенные рецепты.

Содержание:

Классический рецепт
В соевом соусе
С томатами
С луком
Видеорецепт

Свинина с консервированными ананасовыми кольцами и сыром в духовке

Хотя в рецепте используется свиная мякоть, вместо нее можно взять любое другое мясо, которое больше нравится. А консервированные фрукты допустимо заменить свежими.

Потребуется:

свиная лопатка (шея, вырезка, корейка и пр.) – 0,5 кг;
консервированный ананас – 5-6 колечек;
сыр твердых сортов – 200 г;
сухой розмарин – щепотка;
соль – 0,5 ч. л.;
смесь перцев – 1/3 ч.л;
масло подсолнечное (без запаха) – 1-2 ст. л.

Этапы приготовления запеченной свинины:

Мясо вымыть проточной водой. Промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать небольшими ломтиками шириной 1,5-2 см.
Со всех сторон обтереть смесью из перца и соли.
Обильно смазать противень маслом. Выложить на него свинину. Каждый ломтик немного расплющить пальцами, чтобы он равномерно примыкал к поверхности листа. Посыпать розмарином.
Включить духовку.
Ананасы можно порезать на сегменты поменьше, а можно просто выложить поверх мяса целыми кружочками.
Сыр мелко натереть. Обильно посыпать им блюдо.
Поставить выпекаться на 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность мяса проверить, проткнув его острием ножа. Если в соке нет примеси крови – свинина пропеклась.
Поскольку блюдо достаточно сытное, подавать его лучше с овощным гарниром или витаминным салатом.

Свинина с ананасом и сыром в соевом соусе

Такое блюдо выглядит праздничным даже в обычный день. Необычное сочетание вкусов: сладковатого, сливочного, соленого – понравится всем. А готовится мясо легко и быстро.

Ингредиенты для 5 порций:

свинина без костей – 500 г;
майонез 15-20% жирности – 100 г;
консервированные ананасы вместе с сиропом – 1 небольшая банка;
твердый сыр (лучше пармезан) – 100 г;
концентрированный соевый соус – 90-100 мл;
черный дробленый перец – 0,5 ч. л.;
маслины, гранат, зелень – по вкусу (для украшения).

Рецепт приготовления свинины с сыром и ананасами, запеченной в духовке:

Приготовить маринад. В глубокую емкость налить полстакана ананасового сиропа. Добавить соус.
Мясо порезать против волокон небольшими ломтиками, около 1,5 см шириной. Слегка отбить кухонным молоточком.
Положить в маринад на 1-2 часа.
Большой противень смазать маслом. Выложить на него кусочки мяса.
Сверху покрыть тонким слоем майонеза. Так свинина получится сочнее.
Выложить целые ананасовые кольца.
Притрусить черным перцем. По желанию можно немного подсолить, но стоит учесть, что соус и сыр уже дадут необходимый вкус.
Сыр натереть, выложить поверх мяса.
Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать в течение 30-40 минут до готовности.
Подавать блюдо горячим, предварительно украсив зеленью, маслинами, зернышками граната.

Свинина, запеченная с ананасами, томатами и сыром

Это довольно необычное блюдо, т. к. сочетает в себе сразу несколько «заморских» продуктов. Такое мясо можно подавать к праздничному столу, ведь оно не требует дополнительного украшения или специального оформления.

Список продуктов:

свинина без кости – 0,5 кг;
консервированные ананасы колечками – 1 банка;
крупные помидоры – 2 шт.;
твердый сыр – 100 г;
лук – 2 шт.;
маслины без косточки – 10-15 шт.;
майонез нежирный – 100-150 г;
соль – по вкусу;
черный свежемолотый перец – по вкусу;
растительное масло – 1 ст. л.

Поэтапное приготовление:

Мясо промыть, обсушить. Нарезать тонкими ломтиками, толщиной в палец.
Каждый кусочек завернуть в пакет (чтоб не брызгало), отбить кухонным молотком. Обтереть солью, молотым перцем.
Лист для запекания смазать маслом, выложить на него мясо.
Лук, помидоры порезать кружками. Сыр мелко потереть.
Выложить на каждый ломтик луковое колечко, смазать майонезом. Положить кружок помидора. Сверху поместить ананас. В середину колечка вложить маслину.
Присыпать сыром. Отправить в разогретую духовку. Готовить при температуре 180 градусов на 35-40 минут.
Готовое блюдо подавать горячим, дополнив любимым гарниром.

Аппетитные кусочки свинины и ананаса, запеченные в сыре

Еще один вариант приготовления нежнейшего мяса. Оно никогда не получается жестким за счет кисло-сладкого ананасового сока и сырной корочки. Минимум активных кулинарных действий!

Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

мясо (свинина) – 500-600 г;
консервированные ананасы в банке – 1 шт.;
сыр – 150-200 г;
лук – 1-2 шт.;
масло – 2 ст. л.;
майонез – 230-250 г;
соль – по вкусу.

Способ приготовления мягкой, ароматной свинины:

Лук очистить от шелухи. Нарезать кольцами, либо полукольцами.
На сковороде разогреть масло. Обжарить лук до образования слегка золотистой корочки.
Свинину промыть водой, обсушить, нарезать небольшими кусочками. От размера мяса будет зависеть продолжительность приготовления, поэтому желательно, чтобы ломтики были маленькими.
На дно формы для выпекания (глубокой чугунной сковороды) выложить лук. Следующим слоем разместить свинину, посолить.
Ананасы достать из банки, нарезать средними кубиками. Выложить равномерным слоем поверх мяса.
Сыр натереть, смешать с майонезом. Полученную смесь разложить четвертым завершающим слоем, чтобы не осталось пустот или выглядывающих кусочков фруктов.
Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать блюдо до золотистой корочки. Если кусочки небольшие – понадобится около 15-20 минут, если крупные – до 40 минут.
Перед подачей слегка остудить, порционно разложить по тарелкам. Подавать со свежими овощами, зеленью.