Запеченные «лодочки» из картошки с колбасой и сыром

Очень интересный и вкусный способ подать картофель на праздничный стол. Сытные, аппетитные «лодочки» из отваренной в мундире картошки с ароматной начинкой из колбасы и сыра просто «улетают» со стола.  Такая закуска вкусна как в горячем виде, сразу после духовки, так и после остывания. В начинку также можно положить слегка обжаренные шампиньоны, мелко нарезанный сладкий перец, консервированную кукурузу. Словом, все, что найдется в холодильнике.

Ингредиенты для приготовления запеченной картошки с начинкой:

• картофель умеренно крупный, вытянутой формы – 6 шт.;
• копченая колбаса или ветчина – 120-150 г;
• твердый (полутвердый) сыр – 100-120 г;
• репчатый лук – 0,5 средней луковицы или 1 маленькая;
• свежая зелень (укроп и петрушка) – небольшой пучок;
• чеснок – 1 зубчик;
• сметана – 3-4 ст. л.;
• черный молотый перец – щепотка.

Способ приготовления картошки с ветчиной и сыром:

1. Поскольку картошка будет вариться в «мундире» (кожуре), ее нужно тщательно помыть от грунта жестко губкой или щеткой. Сложить клубни в кастрюлю подходящего объема, залить холодной водой и поставить на плиту. После закипания варить 20-30 минут при умеренном кипении до готовности. На готовность проверить вилкой – она должна легко входить в картошку при прокалывании.
   
   Пока варится основной ингредиент блюда, нарезать колбасу или ветчину мелким кубком. Вместо ветчины можно использовать любые другие колбасные изделия или подкопченное мясо.
   
2. Лук очистить от шелухи, нарубить максимально мелко.
   
3. Сыр натереть на крупной терке.
   
4. Зелень помыть, стряхнуть воду, измельчить ножом.
   
5. Готовый картофель остудить, залить холодной водой и дождаться остывания, очистить от кожуры.
   
6. Каждую картофелину разрезать вдоль пополам. Из половинок аккуратно вынуть серединку чайной ложкой. В итоге должна получиться «лодочка» с бортиками и донышком толщиной около 1 см.
   
7. Все измельченные ингредиенты начинки сложить в глубокую миску.
   
8. Туда же добавить картофельную мякоть, вынутую из «лодочек», сметану, соль и перец, а также натертый на мелкой терке или пропущенный через пресс чеснок.
   
9. Тщательно перемешать начинку, попробовать и довести до вкуса (при необходимости).
   
10. Наполнить картофельные «лодочки» начинкой, выкладывая ее горкой в выемку. Наполненные половинки картофеля выложить на противень, смазанный тонким слоем масла, и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекать 15-25 минут, до расплавления сыра и появления румяной корочки.
    

Подавать блюдо в качестве горячей закуски, перед подачей – украсить рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие записи:

Готовим в духовке горячие бутерброды с колбасой и сыром — получаются почти как пицца Готовим вкусные куриные бедра в духовке с ломтиками картошки — самые удачные рецепты Готовьте сытные крылышки с картошкой, запеченные в духовке, на ужин — не прогадаете Улетные куриные крылышки, запеченные в духовке до хрустящей корочки Самые вкусные рецепты драников из картошки — готовим классическое белорусское блюдо на сковороде Лучшие рецепты мяса по-французски, запеченного в духовке — свинина под сыром получается удивительно сочной Сосиски с сыром в «тесте» из лаваша и бекона Тонкие хычины с начинкой из сыра и картошки Запекаем в духовке сочную свинину с ананасами под сыром Бутерброды с киви, тертым сыром и чесноком Как правильно готовить Оливье с колбасой — настоящие, классические рецепты знаменитого зимнего салата Жарим на сковороде яичницу с колбасой и помидорами — простой и вкусный завтрак С каким сливочным сыром готовят чизкейки, и чем его можно заменить? Домашняя пицца с начинкой из колбасы и сыра — просто не может не понравиться Лучшие рецепты фаршированных кальмаров с начинкой из крабовых палочек — очень вкусно «Чизбургер» в лаваше — сочный запеченный рулет

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.